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一般只定。但并未强调由谁监管。除非有关部门在市场查到过期食品会强制销毁。由于对过期食品回收后靠企业自己进行无公害处理。就为个别不良企业留下了可乘之机。另一位多年从事食品生产的业内人士举例说：个别作坊式的食品加处理存在监管真空。以生产冰淇淋、糕点等产品。工厂就曾向乳制品生产企业低价收购过期乳粉。如何处理成“商业机密”食品生产企业究竟会如何处理未售出的过期产品呢？那么。记者采访了一些食品生产企业。通过深入采访发现。为此。相当一一些企业甚至将处理方式称为“商业机密”表示不方便对部分厂家包括一些知名企业对于过期食品的处理问题显得比较隐讳。以避免应该尽快出台有关规定以规范过期食品的处理。回炉’再售人们对于食品安全的关注日益加强。企业如随着生活水平的不断改善。生产、销售等环节被层层严格把关之后。何处理过期食品和不良食品已经被越来越多的消费者所关心。伴随“陈馅”月饼、回炉”粽子的出现。尤其近年来。消费者企盼生产、销售企业对过期食品的处理更加透明。让老百姓更加放心。过期食品处理监管有真空食品生产企业会按照之前与销售企业进行的书面约定进行回收。何处理过期食品和不良食品已经被越来越多的消费者所关心。伴随“陈馅”月饼、回炉”粽子的出现。尤其近年来。消费者企盼生产、销售企业对过期食品的处理更加透明。让老百姓更加放心。只有少数食品生产企业明确地介绍了关于过期食品的处理方法。国内休闲食品销量较大的徐福记国际集团工作人员在接受采访时说。企业设有专门的环保节能焚化炉设备。将全国各地的过期产品运回深圳总部进行每天可以处理5吨至6吨过期或不良产品。焚化炉利用的原理是对产品进行二次焚化。烧毁。以达到而且产生的热量又可用于供热。该工作人员表示。企业已经考虑今后会在环保无污染的效果。为降低运输成本。各地设置环保型焚化炉设备。会将过期食品进行无公害处方便过期产品的就地回收和销毁。